Согласно новым правилам, кожа и мех, полученные как от сельскохозяйственных, так и от диких животных, должны пройти ветеринарно-санитарную экспертизу. Это требование не распространяется на кожу и мех, изготовленные в подсобных хозяйствах для личного использования. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами государственной ветеринарной службы. В правилах прописаны требования к проведению экспертизы и её сроки. Например, срок проведения экспертизы кожсырья от одного животного в местах убоя не должен превышать одного часа. Основная цель экспертизы — убедиться в безопасности сырья. По результатам осмотра кожи и меха, а также проведённых лабораторных исследований специалист государственной ветеринарной службы принимает решение о том, что делать с продукцией дальше: направить на переработку или реализацию без ограничений, потребовать провести дезинфекцию сырья или уничтожить его. Если отсутствуют патолого-анатомические изменения, характерные для заразных и других болезней животных, продукцию выпустят в оборот. Однако в случае выявления возбудителей опасного заболевания, например, сибирской язвы, кожсырьё будет уничтожено. Продукция, успешно прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу, подлежит клеймению. В правилах прописан порядок проведения этой процедуры. После вступления в силу нового приказа Минсельхоза правила организации работы по ветеринарному клеймению кожи и меха, принятые в 2007 году, утратят силу.